Come realizzare la tua Carty fatta in casa
La Carty è un dolce tradizionale molto amato, caratterizzato da una base di pasta frolla e un delizioso ripieno di crema pasticcera. In questo articolo ti spiegherò passo passo come realizzare una Carty perfetta direttamente nella comodità della tua cucina. Segui le istruzioni e preparati a gustare un dolce che conquisterà tutti i palati!
Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 150g di burro
- 100g di zucchero
- 2 tuorli d’uovo
- 1 pizzico di sale
- 500ml di latte
- 100g di zucchero
- 50g di farina 00
- 2 uova
- 1 baccello di vaniglia
- Zucchero a velo per decorare
Procedimento:
1. Preparazione della pasta frolla:
Inizia preparando l’impasto per la base della tua Carty. Versa la farina su una superficie di lavoro pulita e forma un craterre al centro, dove aggiungerai il burro a pezzetti, lo zucchero, i tuorli d’uovo e un pizzico di sale.
Lavora gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Forma una palla con l’impasto e avvolgila nella pellicola trasparente. Lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Preparazione della crema pasticcera:
Mentre la pasta frolla riposa in frigorifero, prepara la crema pasticcera. In una pentola, versa il latte e aggiungi lo zucchero e i semi estratti dal baccello di vaniglia. Porta il tutto a ebollizione a fuoco medio.
In una ciotola a parte, sbatti le uova insieme alla farina fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Versa il composto di uova nella pentola con il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Cuoci la crema a fuoco basso, mescolando costantemente, finché non si addensa. Una volta ottenuta la giusta consistenza, togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare la crema completamente.
3. Stesura e cottura della pasta frolla:
Trascorso il tempo di riposo in frigorifero, prendi la pasta frolla e stendila con un mattarello su una superficie infarinata, fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
Prendi uno stampo per torte di forma rotonda e foderane il fondo e i bordi con la pasta stesa. Buchera il fondo con una forchetta e versa la crema pasticcera all’interno dello stampo, livellandola in modo uniforme.
Prendi i ritagli di pasta avanzati e dà forma ai bordi della Carty, sigillandoli bene con la pasta già stesa nello stampo. Inforna a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie risulta dorata.
4. Decorazione finale:
Una volta sfornata la tua Carty, lasciala raffreddare completamente. Cospargi la superficie con dello zucchero a velo per una presentazione ancora più golosa.
Taglia la tua Carty in tanti golosi pezzi e gustala in compagnia di amici e parenti. Buon appetito!
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