# Come cucinare la pasta al pomodoro: una guida passo passo
La pasta al pomodoro è uno dei piatti più amati e semplici della cucina italiana. Con pochi ingredienti e con una preparazione facile, puoi ottenere un piatto gustoso che piacerà a tutta la famiglia. In questo articolo, ti guiderò attraverso i passaggi necessari per preparare una deliziosa pasta al pomodoro. Segui attentamente questi semplici passaggi e presto potrai goderti un piatto di pasta al pomodoro fatto in casa!
## Ingredienti necessari:
– 300g di pasta (preferibilmente spaghetti o penne)
– 400g di pomodori pelati
– 1 cipolla media
– 2 spicchi di aglio
– Olio d’oliva extra vergine
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
– Basilico fresco (opzionale)
– Formaggio grana grattugiato (opzionale)
## Passo 1: Preparazione degli ingredienti
Prima di iniziare, assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano. Lava i pomodori e tagliali a cubetti. Trita finemente la cipolla e l’aglio.
## Passo 2: Soffriggere la cipolla e l’aglio
In una pentola a fuoco medio, versa un filo di olio d’oliva e aggiungi la cipolla e l’aglio tritati. Mescola bene e lascia soffriggere fino a quando diventano dorati e morbidi.
## Passo 3: Aggiunta dei pomodori
Una volta che la cipolla e l’aglio sono pronti, aggiungi i pomodori pelati alla pentola. Schiacciali leggermente con un cucchiaio di legno per romperli e rilasciare tutto il loro succo. Aggiungi anche un pizzico di sale e pepe a proprio gusto.
## Passo 4: Cottura del sugo
Porta la salsa al pomodoro a ebollizione e quindi abbassa la fiamma per farla cuocere a fuoco lento per circa 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Questo darà al sugo il tempo di ridursi e addensarsi.
## Passo 5: Preparazione della pasta
Mentre il sugo cuoce, porta a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata. Aggiungi la pasta e segui le istruzioni sulla confezione per il tempo di cottura. Lascia cuocere fino a quando la pasta raggiunge la consistenza desiderata. Ricorda che la pasta al dente è spesso preferita, quindi non cuocerla troppo.
## Passo 6: Scolatura della pasta
Quando la pasta è pronta, scolala utilizzando un colino. Risciacquala brevemente sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e rimuovere l’amido in eccesso.
## Passo 7: Unione della pasta al sugo
Trasferisci la pasta scolata nella pentola con il sugo al pomodoro. Mescola bene per garantire che ogni pezzo di pasta sia ben ricoperto dal sugo.
## Passo 8: Aggiunta degli ingredienti opzionali
Ora è il momento di personalizzare il tuo piatto di pasta al pomodoro. Se lo desideri, puoi aggiungere foglie di basilico fresco per dare un tocco di freschezza al piatto. Puoi anche spolverare un po’ di formaggio grana grattugiato sulla pasta per aggiungere ulteriore sapore.
## Passo 9: Servire la pasta
Una volta che hai mescolato bene gli ingredienti, la tua pasta al pomodoro è pronta per essere servita. Trasferiscila in piatti individuali e guarnisci con basilico fresco e formaggio grattugiato, se lo desideri.
## Passo 10: Gustare il risultato finale
Ora puoi finalmente gustare la tua pasta al pomodoro fatta in casa. Assicurati di assaporare ogni boccone e goditi il sapore autentico della cucina italiana.
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